요리 똥손이 만개의 레시피를 봤더니 생긴 일
솔직히 주말에 뭘 해 먹을까 고민하다가, 결국 또 배달음식 시키거나 라면 끓여 먹고 그랬거든요. 근데 친구가 "너 만개의 레시피 안 봐?" 이러면서 추천해 주는 거예요. 처음엔 '나 같은 요리 똥손이 그걸 본다고 뭐가 달라지겠어?' 했는데, 웬걸, 진짜 달라지더라고요.
솔직히 처음엔 좀 겁났어요
만개의 레시피 들어가니까 온갖 요리들이 다 나오잖아요. 솔직히 좀 화려해 보이는 것들은 '이거 내가 할 수 있을까?' 싶고, 너무 간단한 건 또 '이게 요리야?' 싶고 그랬어요. 사진만 봐서는 쉬워 보이는데, 막상 해보면 재료도 없고 과정도 복잡하고 실패할까 봐 걱정되더라고요.
이런 사람들은 이렇게 해보세요, 하고 정해봤어요
제가 이것저것 보면서 느낀 건데, 사람마다 좀 맞는 레시피가 있는 것 같거든요.
완전 초보라면 '30분 완성'이나 '계란 요리'부터
진짜 칼질도 서툴고 냄비 태워 먹은 경험이 많다 싶으면, 일단 '30분 안에 끝나는 요리' 카테고리부터 쭉 훑어보세요. 저는 처음에 닭가슴살 볶음이나 간단한 파스타 같은 걸로 시작했는데, 생각보다 어렵지 않더라고요. 계란 요리도 실패할 확률이 적어서 부담 없이 도전하기 좋았어요.
조금 익숙해졌다면 '밑반찬'이나 '국/찌개'에 도전
이런 쪽으로 조금 재미 붙였다 싶으면, 그때부터는 냉장고에 밑반찬 채워 넣는 재미를 느껴보는 것도 좋고요. 아니면 엄마가 끓여주시던 그 맛을 떠올리면서 국이나 찌개 레시피를 찾아보는 거죠. 저는 김치찌개 레시피를 몇 개 봤는데, 집집마다 조금씩 비법이 다르다는 걸 알게 됐어요.
"이거 하나면 돼!" 하고 덤볐다가 현타 온 순간
그래서 저는 주말에 친구 초대해서 같이 파스타를 만들어 보기로 했거든요. 만개의 레시피에서 '쉬운 크림 파스타'라고 딱 써 있길래, '와, 이거겠다!' 싶었죠. 재료도 다 사놓고, 레시피 순서대로 차근차근 따라 했어요. 버터에 마늘 볶고, 생크림 넣고, 면 삶아서 넣고.
근데 아무리 해도 시중에 파는 파스타 맛이 안 나는 거예요. 뭔가 밍밍하고, 소스가 겉도는 느낌? 사진이랑은 좀 다르게 비주얼도 별로고...
결국 친구랑 빵이랑 해서 겨우 먹긴 했는데, 그날 저녁에 혼자 곱씹으면서 '아, 역시 난 요리랑 안 맞나' 현타가 제대로 오더라고요.
진짜 '이것'만 알면 실패 확 줄어요
근데 몇 번 더 시도해보고, 이것저것 보면서 깨달은 게 있어요. 제일 중요한 건 '내 상황에 맞는 레시피'를 찾는 거더라고요.
가장 중요한 건 '지금 내 주머니 사정'과 '냉장고 상황'
저는 주로 냉장고에 있는 재료를 먼저 보고, 그걸로 뭘 할 수 있을지 만개의 레시피에서 검색하는 편이에요. 괜히 마트 가서 이것저것 사 오면 또 남고, 돈도 아깝고 그러잖아요. 예를 들어, 애호박이 많으면 '애호박 요리' 검색해서 전이나 볶음 같은 걸로 소모하는 거죠.
'나의 주말 시간'은 얼마나 되는가?
그리고 주말에 제가 요리할 수 있는 시간이 얼마나 되는지도 중요해요. 친구들 만나기로 한 날은 간단한 샐러드나 핑거푸드 위주로 보고, 하루 종일 집에 있을 땐 좀 시간이 걸리는 찜이나 탕 요리도 도전해 볼 만한 거죠.
결론은, '타이밍'이 다했다
사실 만개의 레시피에 좋은 레시피 정말 많아요. 근데 그걸 아무 때나 보고 따라 하면 실패할 확률이 높더라고요. 제 경험상, ‘내가 지금 뭘 할 수 있는지’를 먼저 파악하고, 거기에 맞는 레시피를 ‘그 타이밍에’ 찾아보는 게 제일 중요했어요. 그랬더니 요즘은 주말마다 뭘 해 먹을까 고민하는 게 스트레스 대신 기대가 됐어요.
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